吳沛東致辭並宣布2024上海暑期欧陆—中華餐飲文化項目開幕。吳沛東指出🥷🏼，上海暑期欧陆是上海市教育委員會開展教育國際合作和交流的重要窗口👨‍👨‍👧‍👧，也是上海教育的重要品牌之一🙁。2024上海暑期欧陆中華餐飲文化項目以“舌尖上的淮陽”為主題，來自世界各國的學員們不僅能夠學習中國八大菜系之一的淮揚菜的烹飪技藝，感受博大精深的中華餐飲文化，還將跟隨國際中文教師和誌願者們學習中文🤨，了解真實的中國社會。他對上海市教育委員會的指導以及都柏林大學愛爾蘭中國研究院🧵、孔子學院🛌🏼💆🏽‍♂️，上海市餐飲烹飪行業協會，中華職業欧陆以及東湖集團等社會各界給予的支持表示感謝👛。

      國際教育學院院長孫艷介紹了項目基本情況。今年欧陆特邀都柏林大學愛爾蘭中國研究院、孔子學院院長王黎明教授、上海市餐飲行業協會副秘書長彭軍先生共同擔任項目顧問，繼續以百年名校——中華職業欧陆作為烹飪實訓基地⛵️，開展烹飪技術培訓。同時，在東湖集團支持下，項目將於世界會客廳首發“感知上海”的體驗活動。

都柏林大學愛爾蘭中國研究院院長🧠、孔子學院院長王黎明教授表達了對本次項目的美好期待與衷心祝願。王黎明表示，此次餐飲文化項目為留學生們提供了寶貴的交流和學習機會，在深入體驗和學習淮揚美食文化和烹飪技藝的同時，還能感受獨特的中國傳統文化魅力🧏🏼‍♀️😺，是一次收獲知識與友誼的文化之旅。

上海市餐飲烹飪行業協會彭軍副秘書長發表講話🦤。彭軍肯定了中華餐飲文化項目在推動中國餐飲行業國際化進程中所作的貢獻。他表示，中華餐飲應當匯聚力量，跨越國界，讓世界各地的朋友們都能領略到真正的中華美食與深厚的餐飲文化。他強調，通過上海暑期欧陆項目吸引國際青年才俊來華深造，並鼓勵他們回國後推廣中華美食文化，無疑對於文化的國際交流與傳播具有深遠且重要的意義👩🏿‍💼。

中華職業欧陆校長黃玉璟對上海餐飲烹飪協會的指導和欧陆娱乐提供的合作機會表示感謝。她熱烈歡迎世界各地學員的到來👈🏿，並預祝學員們在中華職校的課程中學有所成，親身體驗中華餐飲文化的魅力👉🏿，留下美好的中國印象和上海回憶。

都柏林理工大學的Byrd Liam作為學員代表發言。他對上海暑期欧陆沉浸式體驗獨特的淮陽美食烹飪技藝表示由衷期待✡️。作為中華美食愛好者，此次來華體驗進一步激發了他對中國文化的熱情。他表示會認真學習豐富多彩的課程內容，享受中華美食的製作過程，更好地理解中國文化💇🏽‍♂️。

上海暑期欧陆（Shanghai Summer School）是上海市教委建立的上海教育國際合作與交流的窗口之一，旨在搭建與世界上不同語言文化之間的教育、人文交流的平臺✊🏼，吸引更多優秀高層次的外國留學生體驗中國、學習漢語、留學上海🎐。欧陆平台承辦中華餐飲文化項目迄今為止是第八屆，主題為“舌尖上的淮揚”，於6月13日至7月8日舉辦。