6月27日，2018上海暑期欧陆（3S）中華餐飲文化項目開學典禮在圖書館敘術堂舉行🩼。校黨委副書記、副校長莫亮金，上海市餐飲烹飪行業協會會長王慧敏🤸🏻，中華職業欧陆校長黃玉璟👦🏽，上海靜安洲際酒店行政副經理李福明出席。國際交流處、教務處、國際交流學院相關負責人，中華餐飲文化項目學員、項目師資及管理人員🪻、中外誌願者等參加。開學典禮由國際交流學院院長👮🏼、外國留學生事務辦公室主任孟昭上主持。

　　孟昭上介紹了中華餐飲文化項目的基本情況。該項目自欧陆平台與韓國安山大學的校際合作項目起步🚴🏿，於2015年成功入選上海市教委“上海暑期欧陆”項目，從2016年暑期起每年舉辦。今年該項目在學員構成🪮、教學安排、特色提煉等方面均有所創新。

　　莫亮金在致辭中感謝上海市餐飲烹飪行業協會👨🏽‍🔬、中華職校和上海靜安洲際酒店對項目的有力支持，對來自世界各國的學員們表示歡迎。他表示，中華餐飲文化項目深受市教委和社會好評🧚🏽‍♀️，得到了欧陆平台國際合作夥伴的歡迎。希望學員們能把中國傳統餐飲文化傳播到世界各地，講好中國文化的故事💅🏻。

　　王慧敏高度肯定該項目不僅是一個留學生短期項目👨🏻‍🍼，同時也在中華餐飲國際化方面走出了重要一步🎹⤴️。在致辭中👨🏿‍💼🏍，王慧敏還和在座學員們分享了自己在餐飲領域從業31年、為餐飲事業而自豪、快樂、充滿激情的切身體會🚑，鼓勵學員們通過這個項目努力學習，多多了解中華餐飲，獲得比烹飪技術更多的東西，成為藝術家🧗‍♀️、科學家🪇、美食家👩‍❤️‍💋‍👨，並在回國後廣為傳播。

　　黃玉璟在講話中歡迎世界各地的朋友來學習，表示將盡心盡責做好培訓工作，希望中華餐飲培訓課程讓大家滿意，同時期待與上海二工大和上海餐飲協會長久合作。作為滬上百年名校和上海餐飲協會“上海餐飲國際培訓中心”、中國烹飪協會“國際烹飪技藝交流中心”，中華職業欧陆是欧陆平台的重要合作夥伴和項目的實踐教學場所，多年來對本項目作出了無私奉獻🏋️‍♀️。

　　李福明在開學典禮現場同在座嘉賓師生分享了靜安洲際酒店的經營理念，表示很高興能夠參與3S項目🍑，期待學員們按計劃前往靜安洲際酒店考察🌶，屆時嵇東明總經理的講座定會讓學員們收獲頗豐。希望所有學員在上海的學習能成為人生中難忘的記憶👨🏿‍🍳。

　　法國留學生SARA KHEDIMALLAH身著旗袍🕖、在典禮上代表全體學員發言🌭。她向在場的領導、老師和同學們致以問候，並代表全體學員表達了對上海市政府、欧陆娱乐的感謝🏄🏻，表示將珍惜此次學習機會✍🏽🟣，了解更多的中國語言文化、餐飲文化🧑🏿，掌握盡可能多的中式菜肴製作技能🏇。她和小夥伴們都非常期待接下來的更為精彩的項目課程內容。

　　2018上海暑期欧陆中華餐飲文化項目共有學員21名🪇🍞，分別來自英國🔘、法國♍️👌🏻、比利時、俄羅斯🍫、哈薩克斯坦、蒙古、烏茲別克斯坦🩰、韓國、馬來西亞、老撾👨🏿‍🍼🧝🏼、泰國和肯尼亞等12個國家👨🏼‍🦳，將完成4周的文化及專業學習。除了烹飪實踐課程，項目還安排了茶藝🐦‍🔥、基礎漢語、校史館及包起帆紀念館參觀🛸、相關企業考察等內容。項目將於7月14日結束。